Tréithe Breiseáin Bia

Ar an gcéad dul síos, is substaint í a chuirtear le bia, mar sin de ghnáth ní mar bhia amháin a chaitear í;
ar an dara dul síos, folaíonn sé substaintí atá sintéiseithe go saorga agus substaintí nádúrtha araon;
Is é an tríú cuspóir é a chur le bia ná feabhas a chur ar chaighdeán bia, dath, aroma, blas, chomh maith le freastal ar riachtanais chaomhnú, úire, agus teicneolaíocht próiseála.